Khám phá ẩm thực Singapore với sự kiện Singapore Food Festival 2017

30/06/2017

Singapore Food Festival (SFF) là sự kiện nhằm tôn vinh những tài năng ẩm thực và hương vị đa dạng của Singapore trong quá khứ và tương lai, được tổ chức định kỳ vào tháng 7 hàng năm với rất nhiều hoạt động thú vị.

Tuy có diện tích nhỏ nhưng Singapore là thiên đường của những địa điểm ăn uống hấp dẫn từ các nhà hàng sang trọng cho đến quán ăn bình dân ở mọi ngóc ngách trong thành phố. Hành trình Du lịch Ẩm thực Singapore là một trải nghiệm đáng để thử ít nhất một lần.

Dưới đây là gợi ý dành cho hành trình du lịch ẩm thực như người bản xứ tại Singapore trong một ngày. Nếu có thêm thời gian, bạn chắc chắn không nên bỏ lỡ những gian hàng thú vị khác tại Singapore Food Festival (Lễ Hội Ẩm Thực Singapore) từ 14-30/7:

Trải nghiệm workshop A New Taste (Một Hương Vị Mới)

Địa chỉ: Học viện At-Sunrice Globalchef, 28 Tai Seng Street, Sakae Building, Level 5, S(534106); Thời gian: 10h – 18h; Phí tham dự: $5 – $25 / khóa học

A New Taste (Một Hương Vị Mới) là một chuỗi năm lớp học thực hành hướng đến mục tiêu nâng cao hiểu biết và tình yêu dành cho nền di sản ẩm thực lâu đời của Singapore do Học viện At-Sunrice Globalchef Academy thực hiện. Đây là cơ hội hiếm có để du khách tham gia vào các khóa học nấu ăn ngắn hạn gồm nhiều chủ đề, từ việc tìm hiểu về các loại gia vị được sử dụng trong các món ẩm thực địa phương cho đến việc nấu và bày trí những món này, thậm chí cả việc pha chế một ly cocktail tuyệt ngon trong gian bếp chuyên nghiệp.

Thông tin chi tiết về các khóa học trong khuôn khổ chương trình A New Taste: Tham quan Vườn Gia vị (Spice Garden) (1 tiếng); Trồng Cây Gia vị và Thảo dược trong chậu (1 tiếng); Làm món Otah (chả cá) bọc lá chuối (1 tiếng); Nấu và bài trí các món ăn Di sản  (1 tiếng); Làm Mocktail và Cocktail (1 tiếng)

Heritage Town Festival (Lễ hội Thành phố Di sản)

Heritage Food Trail ($55): Kim Choo Artiste Residency, 106 Joo Chiat Place, vào 22/7 và 29/7: 12:00pm – 2.30pm; Community Arts and Food Culture Showcase ($38): Village Hotel Katong, 25 Marine Parade, vào 22/7 và 29/7: 12h – 14h30

Đến với lễ hội, du khách sẽ được ngược dòng lịch sử, theo chân những người bản xứ để tìm hiểu về nền ẩm thực và văn hóa Peranakan (cộng đồng hậu duệ của người Hoa nhập cư và người bản địa Mã Lai) ở Singapore. Hành trình đặc biệt này sẽ bắt đầu với một bữa ăn trên Tok Panjang (một chiếc bàn dài được bài trí cầu kỳ cho những dịp đặc biệt). Sau đó, du khách sẽ được học cách làm món bánh Ondeh Ondeh, nếm thử ẩm thực Peranakan trong khi đi bộ qua khu Katong và Joo Chiat. Điểm đến cuối cùng của hành trình thú vị này chính là chuyến tham quan có hướng dẫn tại Rumah Kim Choo.

Bên cạnh hành trình du lịch ẩm thực  này, du khách còn được khám phá các phương diện khác của nền văn hóa Peranakan như chương trình biểu diễn nhạc cổ điển của nhóm Libitum Quartet, chương trình làm gạch ốp tường của người Peranakan, hay được dịp nếm thử các món tráng miệng truyền thống.

 Kueh Pairing Workshop Series (Chuỗi lớp học thực hành kết hợp Kueh)

Heritage Kuehs with Artisan Tea @ Tea Chapter ($80): Tea Chapter 9 & 11 Neil Road, vào 15/7/2017 từ 14h – 17h; Heritage Kuehs with Bespoke cocktails @ Bar Stories ($98): Bar Stories 55 – 57 Haji Lane, Tầng 2, vào 22/7/2017 từ 16h30 – 18h30; Heritage Kuehs with Speciality Coffee @ Kaldi’s Berry: $80 Liberty Coffee 37 Mactaggart Road #06-01, vào 29/7/2017 từ 9h30 – 12h

Sẽ thật thiếu sót nếu đi du lịch Singapore mà không nếm thử những món bánh ngọt “quốc dân” mà chính người bản xứ cũng phải mê mẩn. Bánh ngọt từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực đa dạng của Đảo quốc Sư tử. Nhắc đến bánh ngọt trước tiên phải kể tới Kueh, một món ẩm thực đặc trưng của người Peranakan và được đón nhận nồng nhiệt tại đây.

Kueh được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau và có nhiều màu sắc sặc sỡ rất bắt mắt như tím đậm, tím hoa cà, đỏ tươi, xanh, hồng, vàng. Tham gia Chuỗi lớp học thực hành kết hợp Kueh  là cơ hội để du khách học cách chọn các loại Kueh khác nhau để kết hợp cùng các loại trà, cà phê và thậm chí là đồ uống có cồn, cho một trải nghiệm thực sự mới lạ.

Singapore Tea Festival (Lễ hội Trà Singapore)

Phí tham dự: Vào cửa miễn phí; Thời gian: 29/7/2017: 9h – 22h30/7/2017: 9h – 19h

Một sự kiện mới sẽ được ra mắt năm nay tại Lễ hội Ẩm thực Singapore là Lễ hội Trà Singapore. Lễ hội sẽ kéo dài trong hai ngày quy tụ những người đam mê trà, nghệ nhân trà, cũng như các thương hiệu trà của địa phương tham gia để cùng nâng cao kiến thức và tình yêu dành cho nền công nghiệp lâu đời này. Tại đây, du khách sẽ được thưởng thức những tác phẩm của các thương hiệu trà địa phương  hoặc tận hưởng các món ăn mang phong vị địa phương tại “Teapitiam”. Học về nghệ thuật thưởng trà qua các buổi nói chuyện và trình diễn tại Tea Room (Phòng Trà), hoặc chiêm ngưỡng các triển lãm về chủ đề lịch sử và di sản trà Singapore tại Tea Museum (Bảo tàng Trà).

 

 

Bình luận

Bạn nghĩ gì về bài viết này ?(0 bình luận)

Bạn cần đăng nhập để có thể bình luận

Có 0 thành viên đã bình luận