Vang cho ngày hè nắng nóng

23/06/2017

Những gợi ý sau của L’officiel Việt Nam sẽ giúp bạn chọn được những chai vang lý tưởng cho một mùa hè nồng nhiệt.

Một ly bia mát lạnh có thể giúp bạn giải khát nhanh chóng trong những ngày hè oi nắng. Thế nhưng chỉ những ly vang mới khiến bạn thăng hoa trong những bữa tiệc đầy gió trên bãi biển hay những tiệc nướng BBQ đầy hứng khởi giữa thiên nhiên khoáng đạt.

2012 Chapel Hill Il Vescovo McLaren Vale White

Làm từ giống nho verdelho, savagnin, roussanne vùng McLaren Vale (nam Úc), chai vang có màu vàng rơm sáng này có vị hấp dẫn của hương liệu khoáng sản pha một chút mạch nha. Khẩu vị rượu mềm mại, ngọt ngào và trơn tru với mùi hương phức hợp của các loại hoa và thảo dược nhiệt đới. Uống trẻ.

2012 Casa Freschi La Signorina

Lên men từ các loại nho riesling, gewürztraminer, chardonnay, pinot grigio của vùng Adelaide Hills (miền Nam nước Úc), rượu có ánh vàng rơm, quyến rũ như một bó hoa phức hợp của khói, caramel và gia vị. Khẩu vị có đầy đủ các hương vị thú vị, được hỗ trợ vững chắc và sống động hơn với vị của trái chanh và cam. Với sự cân bằng tuyệt vời, kết cấu tinh tế, loại rượu này sử dụng tốt nhất trong vòng hai năm.

2012 La Vendetta Pinot Grigio delle Venezie IGT

Chiết xuất từ giống nho grigios vùng Veneto, nước Ý, chai vang màu rơm này có hương vị của gia vị sạch và tươi mới, khẩu vị tinh tế và quyến rũ, mềm mại nhưng sống động, sạch sẽ và mát mẻ. Uống trẻ.

2011 Domaines Schlumberger Les Princes Abbé´s Pinot Gris

Mang màu đồng thau ngả vàng, khá “già” so với tuổi của mình, chai vang có xuất xứ từ Alsace (Pháp) này thực sự là một thức uống đáng yêu. Với vị mật ong, vani và kẹo bơ cứng, khá hoang dã và dữ dội, phong phú và ý nghĩa, loại rượu này có khẩu vị giàu có hơn nhiều so với giống nho Pinot gris đơn thuần, cho khẩu cái đầy đặn, ngọt ngào và hào sảng và kết thúc với một kết cấu khô. Uống sớm.

2012 Bodegas Copaboca Peramor Verdejo

Len men từ giống nho Tây Ban Nha bản địa, Verdejo, loại rượu có màu vàng tươi sáng   này có hương vị thật khó nắm bắt, có phần trung lập, nhưng tươi mát và sạch sẽ. Khẩu vị rượu mềm mại, khá đơn giản, nhưng cũng tạo dấu ấn mới mẻ và khá cân bằng. Kết cấu hòa hợp và cân bằng. Dùng tốt nhất khi trẻ.

2012 Dopff au Moulin Riesling

Rượu có màu vàng nhạt, hương vị tươi mát và sạch của hoa và hương liệu; khẩu vị mạnh mẽ và khá ngọt ngào, kết cầu đầy đặn, cân bằng tốt và là một thức uống ấn tượng. Đây là một ví dụ tốt về giống nho Riesling vùng Alsace nước Pháp. Tốt nhất uống trẻ.

Quy tắc thưởng vang ngày hè

Có lẽ khó có thứ đồ uống nào lại phong phú, đa dạng và hợp với nhiều bối cảnh thời tiết như rượu vang. Bạn có thể nhâm nhi vang trong ngày mưa, uống vang trong ngày lạnh, và thưởng vang cả trong những ngày nắng nóng. Tuy nhiên với một thứ đồ uống tinh tế và tinh túy như vang luôn có những quy tắc thưởng thức nhất định cho mỗi loại, vào mỗi mùa khác nhau. Chú ý đến những nguyên tắc dưới đây thì nắng nóng đến mấy bạn vẫn có thể tận hưởng rượu vang giữa mùa hè.

-  Ngày nắng nóng hãy chọn những loại vang mang mùi vị hoa quả. Beaujolais từ Pháp, Dolcetto từ Ý, Shiraz từ Úc, và các dòng Pinot Noirs từ Burgundy, Oregon, hoặc New Zealand là những chai vang đỏ hoàn hảo cho mùa hè. Nên tránh Bordeaux và Califonia Cabernet Sauvignon, chúng chỉ phù hợp với tiết trời mát mẻ của mùa thu.

- Rượu càng có độ cồn cao càng có vị nóng và vang cũng không là ngoại lệ. Ngày hè oi ả, chọn những chai vang có độ cồn thấp dưới 13% Vol là hợp lý.

-  Nhiều người thích uống vang trắng được ướp lạnh (10-120C) nhưng lại quên rằng vang đỏ cũng sẽ trở nên ngon hơn khi được dùng ở nhiệt độ từ 16-18.50C, và càng tuyệt vời hơn nếu nó được ướp lạnh thêm một chút nữa trong mùa hè. Hãy nhớ đặt chai vang vào ngăn mát tủ lạnh chừng 20 phút trước khi uống, bạn sẽ có một trải nghiệm mới thật ấn tượng.

-  Đừng bị đóng khung rằng chỉ có vang trắng mới phù hợp với thịt trắng và hải sản.  Những chai vang đỏ “trẻ tuổi” có hàm lượng acid cao hơn cũng sẽ sanh đôi ăn ý với hải sản, salad và các món nướng.

 

 

 

Bình luận

Bạn nghĩ gì về bài viết này ?(0 bình luận)

Bạn cần đăng nhập để có thể bình luận

Có 0 thành viên đã bình luận