Mãn nhãn với những loại bánh ngọt trứ danh trên khắp thế giới

02/06/2017

Thế giới bánh ngọt luôn ẩn chứa những câu chuyện thú vị đằng sau. Hãy cùng L'Officiel Vietnam khám phá những điều diệu kỳ này.

Thế giới ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng, từ những món ăn chính với các công thức phức tạp đến những món tráng miệng tuy đơn giản nhưng tinh tế, tất cả tạo nên luồng xúc cảm mạnh mẽ đánh vào tận vị giác của những người sành ăn nhất. Và nhắc đến các loại bánh ngọt hẳn không ai trong chúng ta có thể khước từ sự bắt mắt mà chúng đem lại ngay từ cái nhìn đầu tiên cũng như sự ngọt ngào ngay đầu lưỡi đủ để làm cho con người ta lâng lâng đến vài giây sau đó.

1. Victoria Sponge Cake

các loại bánh ngọt
Chiếc bánh đã trở nên phổ biến hơn kể từ khi được nữ hoàng Victoria sử dụng cho những buổi tiệc trà của mình

Sponge Cake là một trong các loại bánh ngọt tiêu biểu của đất nước Anh Quốc. Được làm từ bột mì, đường và trứng đôi khi được phủ thêm bột nướng bánh hay nhúng vào rượu rum. Công thức bánh Sponge sơ khai nhất đã được tìm thấy ở Anh vào năm 1615 trong một cuốn thơ của tác giả Gervase Markham.

bánh ngọt Anh quốc
Victoria Sponge Cake là một trong các loại bánh ngọt tiêu biểu trên khắp thế giới

Nhưng mãi đến khi chiếc bánh này được xuất hiện thường xuyên trong những buổi trà chiều của nữ hoàng Victoria, trở thành món bánh ngọt ưa thích của bà cũng như những vị khách có mặt trong những buổi tiệc trà ấy chúng mới thực sự trở nên nổi tiếng. Loại bánh này cũng nhanh chóng được mang đi đến khắp nơi trên toàn thế giới, với sự cách tân cùng hoa quả tươi, kem bánh ngọt hay những miếng chocolate ngọt ngào, Victoria Sponge Cake đã trở thành một trong các loại bánh ngọt tiêu biểu của thế giới.

2. Pavlova

Pavlova
Để giữ cho bánh có độ cứng nhất định, đầu bếp luôn phải bỏ một lượng đường nhất định và chính vì thế, những topping từ trái cây sẽ là sự lựa chọn lý tưởng để kết hợp cùng

Không chỉ đơn thuần là một chiếc bánh ngọt, Pavlova còn mang trong mình một câu chuyện đầy thú vị về nữ diễn viên ballet tài năng. Đã từng có một giai thoại kể rằng, vì yêu thích sự uyển chuyển, múa “nhẹ như bay” của nữ nghệ sĩ Anna Matveyevna mà những vị đầu bếp hàng đầu của New Zealand và Úc đã tạo ra Pavlova – chiếc bánh nhẹ tựa mây như những ngón chân của nàng Anna vậy.

bánh ngọt New Zealand
Chiếc bánh tượng trưng cho nữ vũ công Anna Matveyevna

Cũng có câu chuyện kể rằng, Pavlova xuất hiện như một sự tưởng nhớ về sự ra đi của nữ vũ công trứ danh. Nhưng dù cho thế nào đi chăng nữa, Pavlova đều xứng đáng là một trong các loại bánh ngọt đặc biệt và thanh tao bậc nhất trong thế giới bánh ngọt.

3. Red Velvet

Red Velvet
Chiếc bánh của tình yêu luôn mang cho mình sắc đỏ quyến rũ

Đúng như tên gọi của mình, Red Velvet sở hữu một màu đỏ thắm kiêu kỳ, tuỳ vào sự tương tác của acid trong giấm và lượng bơ trong thành phần chính mà Red Velvet sẽ có những sắc đỏ riêng biệt. Bên cạnh đó, đây còn là một trong các loại bánh ngọt kinh điển để dành tặng cho “nửa kia” của bạn, với vẻ ngoài quyến rũ cùng hương vị cacao lan toả, thêm chút kem tươi béo ngậy, Red Velvet đã sẵn sàng thay bạn “hạ gục” đối phương chỉ trong chớp mắt.

4. Sachertorte

Sachertorte
Được phủ bằng lớp chocolate ngọt ngào, Sachertorte chắc chắn sẽ hạ gục những cô nàng yêu thích chocolate

Torte là một thuật ngữ dành cho các loại bánh ngọt dùng để chỉ dòng bánh đặc trưng đến từ các nước Châu Âu. “Torte” khác “Cake” về tầng lớp, nếu cake được dùng để miêu tả những chiếc bánh ngọt thông thường thì torte lại nhằm ám chỉ những loại bánh cao cấp và sang trọng vốn xuất hiện tại lục địa già. Điểm đặc trưng của torte nằm ở thành phần cấu tạo nên chúng, nếu các loại bánh ngọt thông thường có nguyên liệu chủ yếu từ bột mì thì torte lại được cấu tạo riêng biệt từ chocolate, trứng gà và đôi khi được trộn với các loại hạt. Sachertorte là đại diện tiêu biểu cho dòng bánh quý phái này khi có sự hoà quyện hoàn hảo từ chocolate và mứt mơ cùng ngoại hình vô cùng đơn giản mà tinh tế.

bánh ngọt cao cấp
Tên gọi “Sacher” được lấy từ tên của vị bếp trưởng danh tiếng Franz Sacher, người đã sáng chế ra công thức tuyệt vời này khi có cơ hội được phục vụ vị hoàng tử Wenzel von Metternich.

Text: Daodreamer

Bình luận

Bạn nghĩ gì về bài viết này ?(0 bình luận)

Bạn cần đăng nhập để có thể bình luận

Có 0 thành viên đã bình luận